穀類 ─小豆

農産品一覧穀類・小豆

小豆類は、るもいエリアの中北部で生産されています。皮が丈夫で煮豆に向く「とよみ大納言」、餡子やサラダに用いられる「エリモ小豆」が主な品種です。

特徴

小豆は寒さに弱い作物ですが、梅雨がなく生育時期の日照時間が長い北海道は、小豆国内シェアの9割以上を占めています。昼夜の寒暖差が大きいと、でんぷん質が粒に蓄えられて、甘みの強い小豆になります。小豆は貯蔵がきくので年間を通して出回ります。
年間生産量約200トン

育てられているブランド・品種名

とよみ大納言 エリモ小豆

生産時期カレンダー

生産時期

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  • 3
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  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12

産地詳細

遠別町 初山別村 羽幌町 苫前町

How to美味しさを保つ保存方法

湿度と温度の変化を嫌うので、保存は冷暗所をおすすめします。

Point選ぶポイント

粒の形状、粒揃い、光沢の良いものを選びましょう。水に浸した時に浮いてくる小豆は取り除きます。