穀類 ─大豆
大豆は、るもいエリアの広範囲で生産され、年間通して出回ります。豆腐や味噌に加工される「ユキホマレ」「とよまどか」、納豆用の「ユキシズカ」が主な品種です。
特徴
日本海からの風により害虫がつきにくい気象条件を生かし、一部のエリアでは農薬をほとんど使用しない特別栽培で生産されています。ミネラル分豊富な土壌で育った上品な甘さが特徴。ホクレンショップ羽幌店とＡマートこたんべつ店では「とままえ産納豆」の取り扱いもあります。
年間生産量約1,600トン
育てられているブランド・品種名
ユキホマレ
とよまどか
ユキシズカ
トヨムスメ
生産時期カレンダー
生産時期
- 1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
- 9月
- 10月
- 11月
- 12月
産地詳細
遠別町
初山別村
羽幌町
苫前町
小平町
留萌市
How to美味しさを保つ保存方法
長期保存が可能ですが、湿度と温度の変化を嫌うので、保存は冷暗所をおすすめします。
Point選ぶポイント
粒の形状、粒揃いが良い大豆を選ぶと、水に浸しても均一に膨らみます。
