Recipeレシピ
牛乳もち
材料 ４～５人分
調理時間 ４５分（冷やす時間を除く）
- 牛乳
- ５００ｍｌ
- 片栗粉
- 大さじ２
- 上新粉
- 大さじ１／２
- コーンスターチ
- 大さじ４
- グラニュー糖
- ３０～５０ｇ
- 水
- ５００ｇ
How to作り方
- すべての材料を鍋に入れてよく混ぜる。
- 中火にかけて、ひたすら混ぜる。
- もち状に固まってきたら、焦げないようにそのままよく練る（約１分間）
- 火からおろして、そのまま２分くらい練る。
- 氷水を張ったパッドに直接あけて平らにならし、中心までよく冷やす。
- 冷えて固まったら一口大に切り、できあがり。
Point調理のポイント
- よく混ぜること、焦げるのを気にして弱火にすると、上手くできません、氷水に入れた後は、均等な厚さになるように平らにします。このとき牛乳もちの熱で水がぬるくなると、もちが溶けます。氷を使って良く冷やしましょう。
- お好みで黒蜜、練乳をかけるとおいしいです。
