Recipeレシピ
かぼちゃパン
材料 ９個分
調理時間 １時間３０分
- ルルロッソ
- ２００ｇ
- ドライイースト
- ５ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- 塩
- ３ｇ
- スキムミルク
- １０ｇ
- バター（無塩）
- ２４ｇ
- つぶしたかぼちゃ
- １００ｇ
- 水
- ９２ｇ
- かぼちゃあん（ゆでたかぼちゃに砂糖を混ぜる）
- ２５０ｇ
- 卵（仕上げ塗り用）
- １個
- かぼちゃの種、くるみ（トッピング用）
- お好みで
How to作り方
- 材料を正確に計量する。
- 材料をすべて入れて、ホームベーカリーのパン生地コースを選択。
- 空気を抜き、スケッパーで４５～５０ｇ／個に分割し、丸める。パンバットに並べる。
- １０～１５分程度、生地をおく。
- 生地を８ｃｍ程度の大きさに丸くのばす。かぼちゃあんをつつむ。とじ口をしっかりとじ、天板の上でつぶす。
- 二次発酵、ホイロに入れ、生地が２倍程度に膨れるまでおく。※ホイロの設定 温度３８℃／湿度８５％ ３０～３５分
- トッピング！かぼちゃの種、くるみなどをのせる。
- 卵液を塗り、１９０℃で１２～１５分焼く。
Point調理のポイント
- かぼちゃあんの砂糖はお好みで、塩を少々いれてもよい。
